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Nielsen, S. Suzanne

Análisis de los alimentos S. Suzanne Nielsen - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2009 - 657 26.5 cm

Información general. -- El análisis de la composición de los alimentos. -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos. -- La espectroscopia. -- La cromatografía. -- Las propiedades físicas de los alimentos.


ISBN: 978-84-200-1114-1

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Dewey Class. No.: 664 / N5519