Administración del servicio de alimentos
Reay, Julia
Administración del servicio de alimentos - 2a ed. - MÉXICO, D.F. EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2008 - 254 18 X 24 cm.
Usted y la industria de servicios de alimentos. -- Trabajar dentro del servicio de alimentos. -- Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio. -- Proceso de preparaciòn y servicio de alimentos. -- Materias primas para el servicio de alimentos. -- Desarrollo dentro de la administraciòn de servicios de alimentos
978-968-24-7315-9
647.94 / R288
Administración del servicio de alimentos - 2a ed. - MÉXICO, D.F. EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2008 - 254 18 X 24 cm.
Usted y la industria de servicios de alimentos. -- Trabajar dentro del servicio de alimentos. -- Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio. -- Proceso de preparaciòn y servicio de alimentos. -- Materias primas para el servicio de alimentos. -- Desarrollo dentro de la administraciòn de servicios de alimentos
978-968-24-7315-9
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