Extrusores en las aplicaciones de alimentos
Mian N. Riaz
Extrusores en las aplicaciones de alimentos Mian N. Riaz - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2004 - 227 23.9 cm
Introducción a los extrusores y sus principios. -- Extrusores de tornillo único. -- Extrusores secos. -- Expandidores-extrusores de rosca interrumpida. -- Extrusores de doble tornillo. -- Preacondicionamiento. -- Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión. -- Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. -- Extrusores en la industria de alimentos.
84-200-1027-8
664.284 / M51
Extrusores en las aplicaciones de alimentos Mian N. Riaz - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2004 - 227 23.9 cm
Introducción a los extrusores y sus principios. -- Extrusores de tornillo único. -- Extrusores secos. -- Expandidores-extrusores de rosca interrumpida. -- Extrusores de doble tornillo. -- Preacondicionamiento. -- Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión. -- Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. -- Extrusores en la industria de alimentos.
84-200-1027-8
664.284 / M51