Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos José Luis Armendáriz Sanz - 2a ed. - ESPAÑA EDICIONES PARANINFO, S.A. 2012 - 192 24 cm
La seguridad alimentaria. -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. -- Aplicación en la buenas prácticas de manipulación de alimento. -- Sistemas de autocontrol. -- Utilización eficaz de los recursos. -- Recogida selectiva de residuos. -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
13:978-84-9732-072-6
664.07 / A47 2
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos José Luis Armendáriz Sanz - 2a ed. - ESPAÑA EDICIONES PARANINFO, S.A. 2012 - 192 24 cm
La seguridad alimentaria. -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. -- Aplicación en la buenas prácticas de manipulación de alimento. -- Sistemas de autocontrol. -- Utilización eficaz de los recursos. -- Recogida selectiva de residuos. -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
13:978-84-9732-072-6
664.07 / A47 2