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Introducción a la tecnología de alimentos academia del área de plantas piloto Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos - 2a ed. - MÉXICO EDITORIAL LIMUSA, S.A. DE C.V. 2007 - 148 27.5 cm

Tecnología de productos lácteos. -- Tecnología de frutas y hortalizas. -- Tecnología de productos cárnicos. -- Tecnología de cereales. -- Confitería.


ISBN: 978-968-18-6368-5

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Dewey Class. No.: 664.02 / A17