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100			_97009 _aRibek, Ray
245			_aFundamentos de microbiología de los alimentos _cRay Ribek y Bhunia Arun
250			_a4a ed.
260			_aMÉXICO _bMCGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V. _c2008
300			_a352 _c27.2 cm
505			_aIntroducción a la microbiología en los alimentos. -- Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario. -- Usos favorables de los microorganismos en los alimentos. -- Descomposición microbiana de alimentos. -- Enfermedades microbianas de origen alimentario. -- Control de microorganismos en alimento. -- Detección de microbios y alimentos seguros.
650			_2Introducción a la microbiología en los alimentos. -- Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario. -- Usos favorables de los microorganismos en los alimentos. -- Descomposición microbiana de alimentos. -- Enfermedades microbianas de origen alimentario. -- Control de microorganismos en alimento. -- Detección de microbios y alimentos seguros.
700			_97010 _aArun, Bhunia
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