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100 |
_96824 _aJeantet, Romain |
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245 |
_aCiencia de los alimentos _bbioquímica-microbiología-procesos-productos _cRomain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck y Gerard Brulé |
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_aESPAÑA _bEDITORIAL ACRIBIA, S.A. _c2010 |
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300 |
_a475 _c25 cm |
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505 | _aBioquímica y tecnología de los productos de origen animal.-- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. -- propiedades y tecnologías de los ingredientes. -- Envase y envasado. | ||
650 | _2Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal.-- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. -- propiedades y tecnologías de los ingredientes. -- Envase y envasado. | ||
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_97005 _aCroguennec, Thomas |
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