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020			_a84-8476-184-3
040			_aUNAJMA _cEPIA
082			_a641.22 579 _bS8510
100			_96864 _aSuárez Lepe, J. A.
245			_aMicrobiología enológica _bfundamentos de vinificación _cJ. A. Suárez Lepe y B. Iñigo Leal
250			_a2a ed.
260			_aESPAÑA _bMUNDI-PRENSA MÉXICO, S.A. DE C.V. _c2004
300			_a716 _c24.9 cm
505			_aGrupos microbianos a considerar en enología. Mohos, levaduras y bacterias. -- Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo. -- La desacidificación biológica del vino. -- Alteraciones de los vinos de origen microbiano. -- Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico.
650			_2Grupos microbianos a considerar en enología. Mohos, levaduras y bacterias. -- Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo. -- La desacidificación biológica del vino. -- Alteraciones de los vinos de origen microbiano. -- Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico.
700			_96865 _aIñigo Leal, B.
942			_2ddc _cLIB
999			_c9865 _d9845