000 | 01353nam a22002297a 4500 | ||
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001 | 000009826 | ||
003 | OSt | ||
003 | UNAJMA | ||
005 | 20161103160256.0 | ||
008 | 090620s2002 xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
020 | _a84-200-0992-X | ||
040 |
_aUNAJMA _cEPIA |
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082 |
_a637 _bS29 |
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100 |
_96832 _aSchlimme, Eckhard |
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245 |
_aLa leche y sus componentes _bpropiedades físicas y químicas _cEckhard Schlimme y Wolfgang Buchhein |
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260 |
_aESPAÑA _bEDITORIAL ACRIBIA, S.A. _c2002 |
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300 |
_a121 _c24 cm |
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505 | _aLa leche: aspectos químicos y físicos de su composición. -- Lípidos de la leche: ácidos y grasos, grasas, lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos. -- Proteínas lácteas: caseínas, proteínas del suero y proteínas minoritarias. -- Hidratos de carbono de la leche. -- Sustancia minerales y componentes minoritarios de la leche. | ||
650 | _2La leche: aspectos químicos y físicos de su composición. -- Lípidos de la leche: ácidos y grasos, grasas, lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos. -- Proteínas lácteas: caseínas, proteínas del suero y proteínas minoritarias. -- Hidratos de carbono de la leche. -- Sustancia minerales y componentes minoritarios de la leche. | ||
700 |
_96833 _aBuchhein, Wolfgang |
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942 |
_2ddc _cLIB |
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999 |
_c9826 _d9806 |