| 000 | 00776nam a22001577a 4500 | ||
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| 008 | 180314b xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a978-84-283-3777-9 | ||
| 040 |
_aUNAJMA _bspa _cEPIA |
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| 100 |
_97995 _aDoménech Gonzáles, Raquel |
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| 245 |
_aConservación en pastelería UF0818 _cDoménech Gonzáles, Raquel |
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| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aESPAÑA _bEDITORIAL SINTESIS _c2016 |
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| 300 |
_a298 _c26. cm |
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| 505 | _aRegeneración de géneros y productos de pastelería de uso común. -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería. -- Envasado de géneros de pastelería. -- Sistema de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería. -- Participación en la mejora de la calidad. | ||
| 942 |
_2ddc _cLIB |
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| 999 |
_c12795 _d12775 |
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