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245			_aInfluencia de la sustitución parcial de lactosuero y harina de quinua (chenopodium quínoa willd) en las propiedades organolépticas y fisicoquímicas del yogurt sustituido _cPichihua Roman, Lucio
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505			_aIntroducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusión de resultados. -- Conclusiones y recomendaciones. -- Referencias bibliográficas.
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