| 000 | 00737nam a2200157 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20170601144426.0 | ||
| 008 | 170517b xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 040 |
_aUNAJMA _bspa _cEPIA |
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| 100 |
_97951 _aInca Vásquez, Elder Roger |
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| 245 |
_aEvaluación de las propiedades tecnofuncionales y sensoriales de puré deshidratado de papa nativa (solanum tuberosum) fortificado con quinua (chenopodium quinoa willd.) y oca (oxalis tuberosa mol.) _cInca Vásquez, Elder Roger |
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| 260 |
_aAndahuaylas - Apurimac _c2015 |
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| 300 |
_a98 _c30 cm |
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| 505 | _aIntroducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados y discusiones. -- Conclusiones. -- Recomendaciones. -- Referencias bibliográficas. | ||
| 942 |
_2ddc _cTES |
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| 999 |
_c12756 _d12736 |
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