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082			_a664.01 _bV238
100			_97877 _aValiente Barderas, Antonio
245			_aProblemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria _cValiente Barderas, Antonio
250			_a2a ed.
260			_aMÉXICO _bEDITORIAL LIMUSA, S.A. DE C.V. _c2014
300			_a309 _c25.5 cm
505			_aIntroducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. -- Variables y magnitudes físicas. -- Balance de materia y energía-breve resumen teórico. -- Balances de energías en equipos de transferencia de calor. -- Balances de procesos de mezclado y evaporación. -- Balances con vapores condensables. -- Balances en extracción solido-líquido y en cristalización. -- Balances con reacción química.
942			_2ddc _cLIB
999			_c12662 _d12642