| 000 | 01005nam a22002297a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000010133 | ||
| 003 | OSt | ||
| 003 | UNAJMA | ||
| 005 | 20160930140951.0 | ||
| 008 | 090620s2000 xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a968-24-3689-3 | ||
| 040 |
_aUNAJMA _cEPIA |
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| 082 |
_a664. 92 _bG12 |
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| 100 |
_96805 _aPaltrinieri, Gaetano |
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| 245 |
_aElaboración de productos cárnicos _bmanuales para educación agropecuaria _cGaetano Paltrinieri |
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| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aMÉXICO _bEDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. _c2000 |
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| 300 |
_a116 _c22.9 cm |
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| 505 | _aIntroducción. -- Materias primas. -- Sistemas de conservación. -- Embutidos crudos. -- Embutidos escaldados. -- Embutidos cocidos. -- Carnes curadas. -- Productos cárnicos enlatados. -- Grasas. | ||
| 650 | _2Introducción. -- Materias primas. -- Sistemas de conservación. -- Embutidos crudos. -- Embutidos escaldados. -- Embutidos cocidos. -- Carnes curadas. -- Productos cárnicos enlatados. -- Grasas. | ||
| 942 |
_2ddc _cLIB |
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| 999 |
_c10133 _d10113 |
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