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100			_97190 _aLópez Vázquez, R.
245			_aTecnología de mataderos _btecnología de alimentos _cR. López Vázquez y A. Casp Vanaclocha
260			_aESPAÑA _bMUNDI-PRENSA MÉXICO, S.A. DE C.V. _c2004
300			_a431 _c23.5 cm
505			_aLa carne y los animales de abasto. -- Transporte y bienestar animal. -- Tecnología e ingeniería del sacrificio. -- Tecnología e ingeniería frigorífica. -- Despojos y subproductos de matadero. -- Diseño de mataderos. -- Aguas residuales. -- Calidad y seguridad alimentaria.
650			_2La carne y los animales de abasto. -- Transporte y bienestar animal. -- Tecnología e ingeniería del sacrificio. -- Tecnología e ingeniería frigorífica. -- Despojos y subproductos de matadero. -- Diseño de mataderos. -- Aguas residuales. -- Calidad y seguridad alimentaria.
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