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100			_97149 _aGruda, Z.
245			_aTecnología de la congelación de los alimentos _cZ. Gruda y J. Postolski
260			_aESPAÑA _bEDITORIAL ACRIBIA, S.A. _c1986
300			_a631 _c24 cm
505			_aIntroducción. -- Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación. -- Tecnología de la congelación de alimentos. -- Deposito, transporte y distribución de productos congelados. -- Control de producción y almacenamiento de alimentos congelados. -- Consumo de los alimentos congelados.
650			_2Introducción. -- Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación. -- Tecnología de la congelación de alimentos. -- Deposito, transporte y distribución de productos congelados. -- Control de producción y almacenamiento de alimentos congelados. -- Consumo de los alimentos congelados.
700			_97150 _aPostolski, J.
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