000			01308nam a22002177a 4500
001			000010042
003			OSt
003			UNAJMA
005			20161010122902.0
008			090620s2010 xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a978-607-17-0401-6
040			_aUNAJMA _cEPIA
082			_a664.028 _bC75
100			_97060 _aColina Irezabal, María Luisa
245			_aDeshidratación de alimentos _cMaría Luisa Colina Irezabal
260			_aMÉXICO _bEDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. _c2010
300			_a215 _c23 cm
505			_aIntroducción. -- Conceptos básicos. -- Clasificación de métodos de deshidratación. -- Deshidratación por aire en cama o banda. -- Deshidratación por aspersión. -- Deshidratación por lecho fluidizado. -- Deshidratación en tambor rotatorio. -- Deshidratación por congelación o liofilización. -- Deshidratación osmótica. -- Envasado de productos deshidratados.
650			_2Introducción. -- Conceptos básicos. -- Clasificación de métodos de deshidratación. -- Deshidratación por aire en cama o banda. -- Deshidratación por aspersión. -- Deshidratación por lecho fluidizado. -- Deshidratación en tambor rotatorio. -- Deshidratación por congelación o liofilización. -- Deshidratación osmótica. -- Envasado de productos deshidratados.
942			_2ddc _cLIB
999			_c10042 _d10022