| 000 | 01163nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000010038 | ||
| 003 | OSt | ||
| 003 | UNAJMA | ||
| 005 | 20161010143523.0 | ||
| 008 | 090620s2003 xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a84-89922-96-9 | ||
| 040 |
_aUNAJMA _cEPIA |
||
| 082 |
_a664.028 _bC321 |
||
| 100 |
_95592 _aCasp Vanaclocha, Ana |
||
| 245 |
_aProcesos de conservación de alimentos _cAna Casp Vanaclocha y José Abril Requena |
||
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aESPAÑA _bAMV EDICIONES _c2003 |
||
| 300 |
_a494 _c23.5 cm |
||
| 505 | _aBases de la conservación de alimentos. -- Métodos biológicos de conservación. -- Conservación por calor. -- Conservación a temperaturas bajas. -- Procesos de conservación basados en la reducción del contenido del agua. -- Procesos no térmicos de conservación. | ||
| 650 | _2Bases de la conservación de alimentos. -- Métodos biológicos de conservación. -- Conservación por calor. -- Conservación a temperaturas bajas. -- Procesos de conservación basados en la reducción del contenido del agua. -- Procesos no térmicos de conservación. | ||
| 700 |
_97078 _aAbril Requena, José |
||
| 942 |
_2ddc _cLIB |
||
| 999 |
_c10038 _d10018 |
||