000			01216nam a22002177a 4500
001			000010035
003			OSt
003			UNAJMA
005			20161010162819.0
008			090620s2003 xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a84-8301-561-7
040			_aUNAJMA _cEPIA
082			_a664.024 _bR28
100			_97073 _aRaventós Santamaría, Marcé
245			_aIndustria alimentaria _btecnologías emergentes _cMarcé Raventós Santamaría
260			_aESPAÑA _bEDICIONES UPC _c2003
300			_a206 _c26 cm
505			_aIntroducció. -- Tractaments per altes pressions en la conservació i la transformació dels aliment. -- Polsos electrics d alta intensitat de camp en la conservació d aliments. -- Irradiació d aliments. -- Extracció amb fluids supercritics. -- Tecnología de membranes. -- Tendencies futures en la tecnología dels aliments.
650			_2Introducció. -- Tractaments per altes pressions en la conservació i la transformació dels aliment. -- Polsos electrics d alta intensitat de camp en la conservació d aliments. -- Irradiació d aliments. -- Extracció amb fluids supercritics. -- Tecnología de membranes. -- Tendencies futures en la tecnología dels aliments.
942			_2ddc _cLIB
999			_c10035 _d10015