000			02398nam a22002297a 4500
001			000010015
003			OSt
003			UNAJMA
005			20161011145220.0
008			090620s2004 xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a84-8448-281-2
040			_aUNAJMA _cEPIA
082			_a664.002 2 _bR826
100			_97038 _aRonda Balbás, Felicidad
245			_aNuevas tecnologías para el control de procesado y de producto en la industria alimentaria _cFelicidad Ronda Balbás y Pedro Caballero Calvo
260			_aESPAÑA _bUNIVERSIDAD DE VALLADOLID _c2004
300			_a214 _c24.2 cm
505			_aLa industria alimentaria y las nuevas tecnologías de control de producto y de proceso. -- Fundamentos de la tecnología NIR. Instrumentación y aplicaciones en la industria alimentaria. -- Aplicaciones de la NIRS en la industria agroalimentaria. -- Control de calidad de productos alimentarios mediante el uso de ultrasonidos I. aspectos básicos. -- Control de calidad de productos alimentarios mediante el uso de ultrasonidos II. aplicaciones. -- Calorimetría diferencial de barrido. Aplicación al control de procesos y productos en el campo de la tecnología de alimentos. -- Análisis de imagen en la industria alimentaria. Fundamentos y aplicaciones. -- Sistemas electrónicos en la caracterización organoléptica de alimentos. -- Caracterización aromática de frutas y determinación de su grado de madurez mediante técnicas de nariz electrónica.
650			_2La industria alimentaria y las nuevas tecnologías de control de producto y de proceso. -- Fundamentos de la tecnología NIR. Instrumentación y aplicaciones en la industria alimentaria. -- Aplicaciones de la NIRS en la industria agroalimentaria. -- Control de calidad de productos alimentarios mediante el uso de ultrasonidos I. aspectos básicos. -- Control de calidad de productos alimentarios mediante el uso de ultrasonidos II. aplicaciones. -- Calorimetría diferencial de barrido. Aplicación al control de procesos y productos en el campo de la tecnología de alimentos. -- Análisis de imagen en la industria alimentaria. Fundamentos y aplicaciones. -- Sistemas electrónicos en la caracterización organoléptica de alimentos. -- Caracterización aromática de frutas y determinación de su grado de madurez mediante técnicas de nariz electrónica.
700			_97039 _aCaballero Calvo, Pedro
942			_2ddc _cLIB
999			_c10015 _d9995