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Alimentos bromatología Carlos Alvarado-Ortiz Ureta y Blasco Blanco
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: PERÚ UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS, S.A. 2008Edición: 2a edDescripción: 495 22.3 cmISBN: - 978-603-4019-83-6
- 641.22 579 A473
Contenidos:
Introducción. -- Cronología de los alimentos en el mundo. -- Alimentos del Perú. -- Alimentos .-- hortalizas. -- Frutas. -- Hortalizas aromáticas y especies. -- Hortalizas de tierra. -- Cereales. -- Cultivos más consumidos por el poblador andino. -- Leguminosas. -- Aceites y grasa. -- Azucares y derivados. -- Lácteos. -- Huevos. -- Carnes. -- Pescados y productos del mar. -- Deterioro de los alimentos. -- Flavor de los alimentos. -- Biotecnología.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 579 A473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002173 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 579 A473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002168 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 579 A473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002169 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 579 A473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002170 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 579 A473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002171 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 579 A473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002172 |
Introducción. -- Cronología de los alimentos en el mundo. -- Alimentos del Perú. -- Alimentos .-- hortalizas. -- Frutas. -- Hortalizas aromáticas y especies. -- Hortalizas de tierra. -- Cereales. -- Cultivos más consumidos por el poblador andino. -- Leguminosas. -- Aceites y grasa. -- Azucares y derivados. -- Lácteos. -- Huevos. -- Carnes. -- Pescados y productos del mar. -- Deterioro de los alimentos. -- Flavor de los alimentos. -- Biotecnología.
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