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Elaboración de vinos Macro
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: PERÚ EMPRESA EDITORA MACRO E.I.R.L. 2006Descripción: 126 20.7 cmISBN: - 9972-215-51-2
- 641.22 M12
Contenidos:
Introducción. -- Reseña histórica. -- Principios fundamentales. -- La uva. -- Medidas de higiene en el procesamiento del vino. -- Insumos que intervienen en la elaboración del vino. -- Equipos e instrumentos que interviene en el procesamiento del vino. -- La vinificación. -- Clasificación del vino. -- Cálculo de inversión en la microempresa. -- Control de calidad. -- La empresa y los proveedores.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002152 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002154 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002150 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002151 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002153 |
Introducción. -- Reseña histórica. -- Principios fundamentales. -- La uva. -- Medidas de higiene en el procesamiento del vino. -- Insumos que intervienen en la elaboración del vino. -- Equipos e instrumentos que interviene en el procesamiento del vino. -- La vinificación. -- Clasificación del vino. -- Cálculo de inversión en la microempresa. -- Control de calidad. -- La empresa y los proveedores.
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