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Efectos de variación de humedad, presión y cantidad de carga en la obtención de maíz amarillo duro (zea mays l.) expandido Oscco Quispe, Kinder Raúl

Por: Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Andahuaylas - Apurimac 2014Descripción: 081 30.9 cm
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Introducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusión de resultados. -- Conclusiones. -- Recomendaciones. -- Referencia bibliográfica.
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Evaluación de la estabilidad de antocianinas presentes en los frutos de hesperomeles escalloniifolia schltdl (capacho), berberis cummutata eichler (huancachu), berberis humbertiana J.F. macbr (cheqche) y vaccinium floribundum kunth (alaybili) frente al Hp y temperatura Elaboraciòn de fideos enriquecidos a partir de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum durum) por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) Elaboraciòn de fideos enriquecidos a partir de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum durum) por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) Efectos de variación de humedad, presión y cantidad de carga en la obtención de maíz amarillo duro (zea mays l.) expandido Efectos de variación de humedad, presión y cantidad de carga en la obtención de maíz amarillo duro (zea mays l.) expandido Efectos de variación de humedad, presión y cantidad de carga en la obtención de maíz amarillo duro (zea mays l.) expandido Efectos de variación de humedad, presión y cantidad de carga en la obtención de maíz amarillo duro (zea mays l.) expandido

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