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Elaboración de embutidos Macro
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: PERÚ EMPRESA EDITORA MACRO E.I.R.L. 2005Descripción: 126 20.5 cmISBN: - 9972-707-87-3
- 664.929 01 M125
Contenidos:
La carne de cerdo. -- Los embutidos. -- Embutidos crudos. -- Embutidos escaldados. -- Embutidos cocidos. -- Elaboración de hamburguesas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.929 01 M125 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003084 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.929 01 M125 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003083 |
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| 664.9203 S172 Carne de alpaca | 664.9207 S98 Evaluación de la carne en la cadena de producción | 664.921 P46 Preelaboración y conservación de alimentos | 664.929 01 M125 Elaboración de embutidos | 664.929 E7555 Fabricación de embutidos | 664.942 F71 Enlatado de pescado y carne | 665.2 03 F625 Estabilización de emulsiones alimentarias |
La carne de cerdo. -- Los embutidos. -- Embutidos crudos. -- Embutidos escaldados. -- Embutidos cocidos. -- Elaboración de hamburguesas.
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