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Micotoxinas en alimentos José Miguel Soriano Del Castillo
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDICIONES DIAZ DE SANTOS 2007Descripción: 396 24 cmISBN: - 978-84-7978-808-7
- 664.1579 S68
Contenidos:
Introducción. -- Toxicidad y evaluación de riesgos. -- Especies productoras de micotoxinas. -- Factores determinantes en la producción de micotoxinas. -- Análisis de micotoxinas en alimentos. -- Trazabilidad y descontammienacion/detoxificación de las micotoxinas. -- Aspectos legislativos de las micotoxinas y normativa vigente. -- Aflatoxinas del grupo B y G. -- Aflatoxina M1. -- Ocratoxina A. -- Fumonisinas. -- Patulina. -- Zearalenona. -- Deoxinivalenol. -- Toxinas T-2 y HT-2. -- Citrinina. -- Moniliformina. -- Ácido ciclopiazónico. -- Otras micotoxinas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.1579 S68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002919 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.1579 S68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002916 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.1579 S68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002917 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.1579 S68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002918 |
Introducción. -- Toxicidad y evaluación de riesgos. -- Especies productoras de micotoxinas. -- Factores determinantes en la producción de micotoxinas. -- Análisis de micotoxinas en alimentos. -- Trazabilidad y descontammienacion/detoxificación de las micotoxinas. -- Aspectos legislativos de las micotoxinas y normativa vigente. -- Aflatoxinas del grupo B y G. -- Aflatoxina M1. -- Ocratoxina A. -- Fumonisinas. -- Patulina. -- Zearalenona. -- Deoxinivalenol. -- Toxinas T-2 y HT-2. -- Citrinina. -- Moniliformina. -- Ácido ciclopiazónico. -- Otras micotoxinas.
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