Ingeniería de alimentos (Registro nro. 9984)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 02825nam a22002417a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| Campo de control | 000009984 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| Campo de control | OSt |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| Campo de control | UNAJMA |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| Campo de control | 20161013162904.0 |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL | |
| campos de control de longitud fija | 090620s2007 xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN) | |
| Número internacional normalizado de libro | 978-968-18-6203-9 |
| 040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR | |
| Centro catalogador de origen | UNAJMA |
| Centro transcriptor | EPIA |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY | |
| Número de clasificación Dewey | 664 |
| Notación interna | S4719 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 6993 |
| Nombre personal | Sharma, Shri K. |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Ingeniería de alimentos |
| Sub-titulo | operaciones unitarias y práctica de laboratorio |
| Mención de responsabilidad (NR) | Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney y Syed S. H. Rizvi |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de pubicación, distribución, etc. | MÉXICO |
| Nombre del editor, distribuidor | EDITORIAL LIMUSA, S.A. DE C.V. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2007 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA | |
| Extensión de la obra | 348 |
| Dimensiones | 25.5 cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Formulación de productos y optimización de procesos mediante programación lineal. -- Prueba de materiales y reología de los alimentos sólidos. -- Reología de alimentos líquido y semisólidos. -- Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte térmica. -- Enlatado de alimentos, procesamiento térmico en autoclave y cálculo de la letalidad por el método general. -- Prueba de penetración de calor y diseño del proceso térmico con el método de la fórmula de ball. -- Escalde y congelación de los alimentos. -- Procesamiento térmico a temperatura ultraalta. -- Procesamiento con membranas de alimentos líquidos. -- Concentración de alimentos líquidos por evaporación. -- Principios de diseño experimental. -- Secado por aspersión y en tambor. -- Secado convectivo de alimentos. -- Deshidratación osmótica de alimentos. -- Calentamiento de los alimentos a base de microondas. -- Freído de los alimentos. -- Cocimiento de los alimentos por extrusión. -- Empaque de alimentos. -- Control de procesos en la manufactura de alimentos. <br/> |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| Fuente del encabezamiento o término | Formulación de productos y optimización de procesos mediante programación lineal. -- Prueba de materiales y reología de los alimentos sólidos. -- Reología de alimentos líquido y semisólidos. -- Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte térmica. -- Enlatado de alimentos, procesamiento térmico en autoclave y cálculo de la letalidad por el método general. -- Prueba de penetración de calor y diseño del proceso térmico con el método de la fórmula de ball. -- Escalde y congelación de los alimentos. -- Procesamiento térmico a temperatura ultraalta. -- Procesamiento con membranas de alimentos líquidos. -- Concentración de alimentos líquidos por evaporación. -- Principios de diseño experimental. -- Secado por aspersión y en tambor. -- Secado convectivo de alimentos. -- Deshidratación osmótica de alimentos. -- Calentamiento de los alimentos a base de microondas. -- Freído de los alimentos. -- Cocimiento de los alimentos por extrusión. -- Empaque de alimentos. -- Control de procesos en la manufactura de alimentos. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 6994 |
| Apellidos y nombres | Mulvaney, Steven J. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 6995 |
| Apellidos y nombres | H. Rizvi, Syed S. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de item | Libro |
| Retirado | Perdido | Tipo de clasificación | Estado OPAC | No es para préstamos | Ubicación permanente | Ubicación actual | Total préstamos | Sufijo de la signatura por clasificación | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Ultimo préstamo | Tipo de Item | Restricciones de préstamo | Precio efectivo desde |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 22 | 1 | 664 S4719 | IA002562 | 17/07/2019 | 15/07/2019 | Libro | ||||||
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 14 | 664 S4719 | IA002563 | 06/09/2018 | 04/09/2018 | Libro | |||||||
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 2 | 1 | 664 S4719 | IA002564 | 24/01/2017 | 16/01/2017 | Libro | ||||||
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 18 | 1 | 664 S4719 | IA002565 | 13/12/2018 | 11/12/2018 | Libro | 07/09/2015 | 07/09/2015 |