Tecnología de las hortalizas (Registro nro. 9774)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	03313nam a22002297a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000009774
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161107153442.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s2002 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	84-200-0958-X
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	635.04
Notación interna	T59
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	6780
Nombre personal	Tirilly, Ives
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Tecnología de las hortalizas
Mención de responsabilidad (NR)	Ives Tirilly y Claude Marcel Bourgeois
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
Fecha de publicación, distribución, etc.	2002
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	591
Dimensiones	24 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Clasificación y principales características fisiológicas de las hortalizas. -- Algunas repercusiones de las prácticas culturales. -- Genética y creación de nuevas variedades de hortalizas. -- La zanahoria. -- La patata. -- Hortalizas de tallo y de hojas. -- El tomate y su mejora genética. -- La judía verde. -- El guisante de conserva (Pisum sativum). -- La mejora del guisante. -- Coliflor y bróculi. -- Bases de la fisiología postcosecha de las hortalizas. -- El pardeamiento enzimático. -- Incidencia de los problemas patológicos en la calidad de las hortalizas de consumo. -- La cadena de frió: prerrefrigeración, almacenamiento, transporte y distribución de las hortalizas. -- Incidencia fisiológica de la conservación en frío ( chilling injury). -- Conservación y acondicionamiento con gas de las hortalizas. -- La conserva apertizada. -- Los congelados. -- La cuarta gama. -- Los productos elaborados a base de hortalizas ( 5ª gama). -- La transformación de la patata para la alimentación humana. -- Las hortalizas fermentadas. -- Las fibras extraídas de las hortalizas. -- Riesgos sanitarios ligados a la presencia de bacterias patógenas en las hortalizas. -- Los pesticidas en los vegetales. -- Los metales pesados en los vegetales. -- Valor nutricional de las hortalizas. -- Hortalizas y gastronomía. -- Economía hortícola.
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Clasificación y principales características fisiológicas de las hortalizas. -- Algunas repercusiones de las prácticas culturales. -- Genética y creación de nuevas variedades de hortalizas. -- La zanahoria. -- La patata. -- Hortalizas de tallo y de hojas. -- El tomate y su mejora genética. -- La judía verde. -- El guisante de conserva (Pisum sativum). -- La mejora del guisante. -- Coliflor y bróculi. -- Bases de la fisiología postcosecha de las hortalizas. -- El pardeamiento enzimático. -- Incidencia de los problemas patológicos en la calidad de las hortalizas de consumo. -- La cadena de frió: prerrefrigeración, almacenamiento, transporte y distribución de las hortalizas. -- Incidencia fisiológica de la conservación en frío ( chilling injury). -- Conservación y acondicionamiento con gas de las hortalizas. -- La conserva apertizada. -- Los congelados. -- La cuarta gama. -- Los productos elaborados a base de hortalizas ( 5ª gama). -- La transformación de la patata para la alimentación humana. -- Las hortalizas fermentadas. -- Las fibras extraídas de las hortalizas. -- Riesgos sanitarios ligados a la presencia de bacterias patógenas en las hortalizas. -- Los pesticidas en los vegetales. -- Los metales pesados en los vegetales. -- Valor nutricional de las hortalizas. -- Hortalizas y gastronomía. -- Economía hortícola.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6781
Apellidos y nombres	Marcel Bourgeois, Claude
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Retirado	Perdido	Tipo de clasificación	Estado OPAC	No es para préstamos	Ubicación permanente	Ubicación actual	Restricciones de préstamo	Total préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Precio efectivo desde	Tipo de Item
		Dewey Decimal Classification			Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	10/09/2015	4	635.04 T59	IA001954	12/04/2019	10/04/2019	10/09/2015	Libro