Aceites y grasas alimentarios (Registro nro. 10093)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	01807nam a22002177a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000010093
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161003154932.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s1999 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	84-200-0880-X
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	664.3
Notación interna	L315
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	7153
Nombre personal	Lawson, Harry
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Aceites y grasas alimentarios
Mención de responsabilidad (NR)	Harry Lawson
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
Fecha de publicación, distribución, etc.	1999
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	333
Dimensiones	24 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Definiciones y visión de conjunto. -- La química básica de los aceites y grasas. -- Reacciones químicas comunes. -- Propiedades físicas. -- Fuentes de aceites y grasas. -- Tecnología de elaboración. -- Fritura por inmersión. -- Cocinado en la plancha y fritura en superficie. -- Uso de aceite para ensalada y cocinado. -- Tecnología del cocinado al horno (incluyendo glaseados para productos horneados). -- Tecnología de la fabricación de donusts. -- Otros usos comerciales importantes. -- Aspectos nutricionales de aceites y grasas. -- Métodos analíticos para aceites y grasas. -- Desarrollo de productos alimentarios. -- Flavor.<br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Definiciones y visión de conjunto. -- La química básica de los aceites y grasas. -- Reacciones químicas comunes. -- Propiedades físicas. -- Fuentes de aceites y grasas. -- Tecnología de elaboración. -- Fritura por inmersión. -- Cocinado en la plancha y fritura en superficie. -- Uso de aceite para ensalada y cocinado. -- Tecnología del cocinado al horno (incluyendo glaseados para productos horneados). -- Tecnología de la fabricación de donusts. -- Otros usos comerciales importantes. -- Aspectos nutricionales de aceites y grasas. -- Métodos analíticos para aceites y grasas. -- Desarrollo de productos alimentarios. -- Flavor.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Retirado	Perdido	Tipo de clasificación	Estado OPAC	No es para préstamos	Ubicación permanente	Ubicación actual	Total préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Tipo de Item	Restricciones de préstamo	Precio efectivo desde
		Dewey Decimal Classification			Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	3	664.3 L315	IA002939	24/09/2018	20/09/2018	Libro
		Dewey Decimal Classification			Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	2	664.3 L315	IA002940	15/12/2016	12/12/2016	Libro	04/09/2015	04/09/2015