Ingeniería de la industria alimentaria vol. I
Aguado, Francisco
Ingeniería de la industria alimentaria vol. I conceptos básicos Francisco Aguado … [et al.] - ESPAÑA EDITORIAL SÍNTESIS, S.A. 1999 - 286 24 cm
Tecnología del procesado y conservación de los alimentos. -- Fundamentos. -- Reología. -- Flujo de fluidos. -- Transmisión de calor. -- Transferencia de materia. -- Ingeniería de las reacciones químicas. -- Reactores químicos.
84-7738-668-4
664 / A3210 V.I
Ingeniería de la industria alimentaria vol. I conceptos básicos Francisco Aguado … [et al.] - ESPAÑA EDITORIAL SÍNTESIS, S.A. 1999 - 286 24 cm
Tecnología del procesado y conservación de los alimentos. -- Fundamentos. -- Reología. -- Flujo de fluidos. -- Transmisión de calor. -- Transferencia de materia. -- Ingeniería de las reacciones químicas. -- Reactores químicos.
84-7738-668-4
664 / A3210 V.I