Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
Lomas Esteban, María Del Carmen
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos María Del Carmen Lomas Esteban - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2002 - 229 26.5 cm
Los balances de más y energía. -- La transmisión de calor. -- La evaporación. -- Tratamiento del aire y secado. -- Economía y optimización en procesos tecnológico. -- Problemas de procesado completo. -- Problemas para resolver. -- Método de resolución por medio de la matriz de incidencia. -- Tablas y diagramas psicométricos.
84-200-0980-6
660.284 / L82
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos María Del Carmen Lomas Esteban - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2002 - 229 26.5 cm
Los balances de más y energía. -- La transmisión de calor. -- La evaporación. -- Tratamiento del aire y secado. -- Economía y optimización en procesos tecnológico. -- Problemas de procesado completo. -- Problemas para resolver. -- Método de resolución por medio de la matriz de incidencia. -- Tablas y diagramas psicométricos.
84-200-0980-6
660.284 / L82