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Friedrich Neumann, Karl

Productos lácteos centro de estudios agropecuarios Karl Friedrich Neumann - MÉXICO GRUPO EDITORIAL IBEROAMÉRICA, S.A DE C.V. 2001 - 85 22.7 cm

Generalidades. -- Formación de la leche. -- Tratamiento y análisis de calidad. -- Elaboración de quesos. -- Elaboración de mantequilla. -- Elaboración de yogurt. -- Elaboración de helados.


ISBN: 970-625-261-4

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Dewey Class. No.: 637.047 6 / C46