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Santos Moreno, Armando

Leche y sus derivados Armando Santos Moreno - MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2007 - 238 23 cm

Aspectos de la industria lechera en méxico. -- Características de la leche. -- Pasteurización de la leche. -- Crema y mantequilla. -- Elaboración de quesos.


ISBN: 978-968-24-3415-0

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Dewey Class. No.: 637 / S211