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Guerrero Quijano, Humberto

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo Humberto Guerrero Quijano - 2a ed. - MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2007 - 45 23.1 cm

Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo. -- productos derivados del cerdo. -- Ahumado de carne.


ISBN: 978-968-24-7876-5

Subjects--Topical Terms:

Dewey Class. No.: 664. 92 / Q418