De la caña al ron
Fahrasmane, L.
De la caña al ron L. Fahrasmane y B. Ganou-Parfait - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2005 - 118 24 cm
Breve historia de la caña. -- La caña de azúcar hoy en día. -- Tecnología del ron. -- La fermentación alcohólica. -- La destilación. -- Maduración y envejecimiento. -- El ron, datos económicos y tipología. -- Química de los rones.
84-200-1058-8
664.59 / F14
De la caña al ron L. Fahrasmane y B. Ganou-Parfait - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2005 - 118 24 cm
Breve historia de la caña. -- La caña de azúcar hoy en día. -- Tecnología del ron. -- La fermentación alcohólica. -- La destilación. -- Maduración y envejecimiento. -- El ron, datos económicos y tipología. -- Química de los rones.
84-200-1058-8
664.59 / F14