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Lesur, Luis

Manual de conservación de alimentos una guía paso a paso Luis Lesur - MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 1992 - 144 27 cm

Introducción. -- Esterilización con agua hirviendo. -- Esterilización con olla de presión. -- Encurtidos en vinagre. -- Conservas en salmuera. -- Frutas y verduras secas. -- Mermeladas, jaleas y ates. -- Congelación.


ISBN: 968-24-2699-5

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Dewey Class. No.: 664.028 / L51