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Lee, Byong H.

Fundamentos de biotecnología de los alimentos Byong H. Lee - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2000 - 475 24 cm

Fundamentos de bioquímica, microbiología e ingeniería. -- Aplicaciones de la biotecnología de los productos alimentarios. -- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología.

ISBN: 84-200-0922-9

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Dewey Class. No.: 664.024 / L37