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Coultate, T. P.

Alimentos química de sus compuestos T. P. Coultate - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 1984 - 199 24 cm

Introducción. -- Carbohidratos. -- Lípidos. -- Proteínas. -- Pigmentos. -- Componentes del aroma y sabor. -- Vitaminas. -- Conservantes.


ISBN: 84-200-0582-7

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Dewey Class. No.: 664.002 / C85516